老照片通常存在褪色、偏色等问题，在进行色彩调整时，为避免出现色彩偏差，可从校准设备、合理设置参数、参考历史资料等方面入手，以下是具体方法：

校准显示设备：在调整老照片色彩之前，确保显示器经过专业校准，能够准确显示色彩。可使用专业的显示器校准工具，如爱色丽（X-Rite）或 Datacolor 的校色仪，按照其操作说明进行校准，使显示器的色彩还原度达到最佳状态。这样可以避免因显示器本身的色彩偏差而导致调整失误。

扫描设置准确：高质量的扫描是基础，使用高质量的扫描仪，并在扫描时选择合适的分辨率（通常 300dpi 以上）和色彩模式（如 RGB）。同时，扫描前对扫描仪进行色彩校准，确保扫描图像的色彩准确性。

合理设置软件参数：选择专业的图像编辑软件，如 Adobe Photoshop 等。在调整色彩时，尽量使用软件中色彩校正工具的默认设置，避免随意更改色彩空间、伽马值等参数。如果需要更改，要确保对这些参数有充分的了解，并进行小范围的调整和测试。

参考历史资料：寻找与老照片相关的历史资料，如同一时期、同一地点或同一人物的其他照片、文献记载、当时的服装和场景描述等，作为色彩调整的参考依据。这些资料可以帮助了解照片原本可能的色彩，减少主观臆断导致的色彩偏差。

局部调整：在对照片整体进行色彩调整时，要注意对局部色彩的观察和处理。可以使用软件的选区工具，对照片的不同部分进行单独的色彩调整，避免因整体调整而使某些局部出现色彩偏差。比如人物的肤色、天空的蓝色等，确保这些关键部分的色彩自然、准确。

分步骤微调：不要一次性对色彩进行大幅度的调整，而是分步骤、小幅度地进行微调。每次调整后，仔细观察照片的色彩变化，确保调整方向正确。可以使用 “撤销” 功能，随时恢复到之前的状态，避免因过度调整而导致色彩偏差过大。

利用灰度图：将老照片转换为灰度图，观察其明暗层次和对比度。这样可以排除色彩干扰，专注于照片的光影结构，确保在调整色彩时不会破坏原有的明暗关系。然后再转换回彩色模式进行色彩调整，这样可以更好地把握色彩与光影的平衡。

对比与参考：在调整过程中，将老照片与同类型、同年代的高质量照片进行对比，参考它们的色彩风格和色调。同时，可以将调整后的照片与原始照片进行反复对比，确保色彩调整是在合理的范围内，没有出现过度或不自然的色彩偏差。

保存原始文件：在进行任何色彩调整之前，务必保存好老照片的原始文件。这样，即使在调整过程中出现色彩偏差或其他问题，也可以随时恢复到原始状态，重新进行调整。

通过以上方法，可以在老照片色彩调整过程中有效避免色彩偏差，尽可能还原老照片的真实色彩和历史风貌。